泡菜发酵技术
泡菜发酵技术
泡菜与微生物和酶的发酵产生混合香料，鲜艳的色彩和脆嫩质地的独特香气。 产生二氧化碳（CO2），将其溶解在肉汤中并转化为碳酸（HCO 3），使泡菜具有美味的味道。 特别是发酵后，泡菜富含风味和营养成分。
泡菜发酵技术结合微生物和酶，产生独特的香气
为了产生最美味的风味，泡菜发酵技术受各种条件的影响，尤其是盐量和温度。吃吃泡菜的最佳点是在30天后, pH值从4.3到4.5, 5至7°C下浸泡
泡菜发酵技术受各种条件的影响，尤其是盐量和温度
泡菜有酸甜的味道。 这种味道是由于发酵过程证明了微生物的繁殖和活性，这需要绝对的发酵时间。 为了达到韩国泡菜的标准，药用食品专家需要一个月的时间来耐心和恒心。 泡菜的味道就是时间的味道。
为了达到韩国泡菜的标准，药用食品专家需要一个月的耐心和恒心的等待